海上寻“鲜”记 探味北隍城

北隍城岛是渤海海峡中段的小海岛,它狭长的海岸线和广阔的海域面积,为当地群众提供了最新鲜最丰富的食材。现在让我们乘船出海,寻找大海深处的可口“鲜”味。
来到北隍城岛除了赶海、垂钓、感受海岛风光,吃渔家饭也是了解海岛民俗,体验海岛风情的重要方式。现在就让小编来介绍一下曾经岛上穷人吃的饭“炒杂拌儿”,与您一同回味海岛历史文化。
在过去海岛交通特别不方便,像猪肉这样的食材比较罕见,是富人餐桌上才能见到的东西,而穷人家则是靠海吃海有啥吃啥,自己捕上来的海参、鲍鱼、大虾、海螺、海虹、虾夷扇贝等海中“鲜”味,都被一股脑儿的扔进锅里简单翻炒,做成海鲜大杂烩,这就是逢年过节时端上桌的“炒杂拌儿”。
时至今日,各种交通发达了,各种外来食品都能轻松运进来,猪肉也不是什么稀罕物了,但这道极具渔家特色的海鲜料理“炒杂拌儿”则被保留了下来,用于招待远道而来的贵客。

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